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酱香腊鱼的做法

酱香腊鱼

by 林乡

腊鱼一般都有一股咸腥味，加入葱伴侣黄豆酱和6月香豆瓣酱综合了鱼的咸腥味，变成了酱香味和鲜香味了，很是诱惑人的味蕾。

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酱香腊鱼营养建议

酱香腊鱼的食材2人份

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酱香腊鱼的做法

1 酱香腊鱼菜谱图解

备好食材

2 酱香腊鱼菜谱图解

腊鱼用清水浸泡半小时

3 酱香腊鱼菜谱图解

备好葱姜蒜

4 酱香腊鱼菜谱图解

把腊鱼清洗干净，沥水备用

5 酱香腊鱼菜谱图解

起锅热油，放入腊鱼

6 酱香腊鱼菜谱图解

煎至两面金黄

7 酱香腊鱼菜谱图解

加入6月香豆瓣酱

8 酱香腊鱼菜谱图解

加入葱伴侣黄豆酱

9 酱香腊鱼菜谱图解

加入适量清水

10 酱香腊鱼菜谱图解

加入葱姜蒜

11 酱香腊鱼菜谱图解

加入米醋、白酒

12 酱香腊鱼菜谱图解

大火烧开，转中火烧10分钟

13 酱香腊鱼菜谱图解

10分钟后取出葱姜蒜丢掉

14 酱香腊鱼菜谱图解

加入生抽和味精

15 酱香腊鱼菜谱图解

淋入淀粉水勾芡

16 酱香腊鱼菜谱图解

出锅装盘

17 酱香腊鱼菜谱图解

即可食用

成品图

酱香腊鱼的烹饪技巧

腊鱼一般都是很咸的，所以用清水浸泡一下可以去除一部分咸味

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