早起去赶集，遇到了一个农村大妈在卖一种外形像西葫芦的蔬菜，不过这种瓜外表光滑翠绿，而且比西葫芦长了很多。我不认识这是什么，大妈说是瓠瓜，用来做菜好吃又营养。价格也很便宜，才一块五一斤，就买了两个。回到家用一个擦成细丝做了锅塌，味道清淡可口，果然比西葫芦做的好吃很多。 原来瓠瓜是一种葫芦科草本植物，含有蛋白质微量元素等营养元素，有助于增强机体的免疫力。同时瓠瓜中的维生素C还能够促进人体内抗体的合成，从而提高对病毒的抵抗能力。从瓠瓜中分离出的两种胰蛋白酶抑制剂，能够对胰蛋白酶起到一定的抑制作用，从而可以起到降低血糖的效果。它含有的胡萝卜素含量是比较高的，人体食用后，可以阻止体内致癌物质合成，从而减少癌细胞的形成，起到降低癌症病发的几率。
准备好瓠瓜和鸡蛋
将瓠瓜洗净擦成细丝
打入鸡蛋
加入盐和五香粉
搅拌均匀
倒入面粉拌匀
锅中放油烧热后倒入面糊平铺在锅底
一面金黄后翻面烙另一面至金黄即可
苦的瓠子不可食用，食用前最好切开一点尝下有苦味的不能吃，会引起食物中毒。脾胃虚寒容易腹泻的患者最好少吃瓠瓜
