《黄翠仙之油腐乳烧鸭腿》是用黄翠仙鸡枞油腐乳做了，香辣开胃，味道巨好，以前只知道，腐乳可以配稀饭，可是这腐乳，是样样精通，除了吃馒头可以蘸，拌面、拌饭、炒菜都可以使用，有了这个全能帮手的稍微点缀，一切都觉得很好吃
主料：鸭边腿一只，腐乳一块，土豆一个，青椒半个，香菇少许，葱头适量，生抽一勺，料酒2勺，盐巴少许，鸡精少许，辣椒一个，生姜4片，
热水烧开，放入鸡块焯水（少许生姜、老酒去腥）（冰箱里拿出来的，特别难剁，力气不足，所以整块放入焯水，感觉中间还是生的，不要学我，要焯熟）
是时候可以准备，土豆去皮切滚刀块，青椒切一块，香菇随意
提前调好酱汁（一块腐肉，一勺鸡枞油，一勺生抽，料酒，搅拌均匀）
鸡肉切块（力气不足的女人的结果）
热油放入生姜，辣椒，葱头爆炒
加入鸡块爆炒至变色
加土豆爆炒
加少量的热水，盖上盖子焖煮，煮至土豆软化
后适量的料酒，盐巴，鸡精调味
放入青椒，翻炒均匀下
倒入之前调好的腐乳汁
翻炒均匀，即可出锅
一定要焯水
