红枣发糕，主要食材就是面粉、红枣、酵母。小时候最喜欢吃的一种面食。 这种面食在早餐店有卖，香软蓬松，甜而不腻，老人小孩都爱吃。尤其是女生更要多吃，补血益气。 发糕嚼起来口感有韧劲，比馒头好吃，比蛋糕要简单。 把传统块状发糕做成小小的一个，不用刀切，直接吃非常方便。
准备好材料，红枣去核切碎
牛奶加热至40度，倒入酵母静置几分钟
将溶解的酵母牛奶液，倒入面粉中
用刮刀或筷子，顺时针搅拌至无干粉
加入红枣，黑芝麻，葡萄干
搅拌均匀，果干拌进面糊内就可以了
将面糊分别装入涂油的模具
加盖，室温进行发酵，至2倍大即可
放入烤箱，蒸汽模式110度，25分钟
出炉，脱模即可食用
蜂窝组织，均匀的果肉
红枣、葡萄干甜度高，不需要在加糖
干酵母要温水溶解
没有蒸烤箱可以用普通的蒸锅替代
趁热吃口感更好，多余的发糕用密封袋装好放冷冻保存，随时可拿出来蒸热即可食用
