红枣馒头

那天偶尔去买早餐，发现早餐店多了一种馒头，看上去粗粗糙糙的，店员说是杂粮馒头，我觉得味道还不错。我不知道它们里面究竟加了哪些杂粮，但是给了我启发，家里正好有一大包红枣干，我就把它们也揉进了面团里。哈，最喜欢加红枣了，甜甜的，属于粗犷自然风，正好给儿子和老爸当晚饭前的点心，儿子一口气吃了4个，哈，好吃极了！ 我以前揉面都是面包机，今天第一次用厨师机，用了500克粉，5分钟揉了个面团，自己感觉蛮神奇的。掰开馒头，有种面包的感觉，都要拉丝了。不过，我用的是高筋面粉做的，因为普通面粉没有了，口感可能比普通面粉略有嚼劲吧！ 用的是一次发酵法，所以这次时间真是太省了，5分钟揉面，15分钟静置，滚圆，15分钟发酵，然后蒸15分钟，关火3分钟，一共1个小时就可以吃了。 我用的是红枣干，是脆的，没有核，揉面时才浸泡。但是因为第一次用厨师机，不知道揉面这么快，所以切的时候，还没有泡软，颗粒有点大，而且比较多，看着面团里密密麻麻都是红枣，哈哈，有密集恐惧症的会不会介意啊？ 我现在的想法是，下次再做，把红枣干用料理机打碎，再揉进面团，可能颜值会更高，不过味道肯定是现在这样更好吃，你觉得呢？

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