眼下正是吃芋头的好时节，买来一些蒸熟沾白糖吃很美味，剩下一些做个红烧芋头，鲜甜的口感，很喜欢。
将芋头去皮冲洗干净，切滚刀块
锅内坐水，将芋头加入煮至七八成熟捞出
起油锅加入白糖，小火熬制，炒成褐色
将芋头加入，翻炒均匀
加入酱油，少量老抽，加入盐和鸡精，充分炒匀
向锅内加入水，没过芋头，中小火煮几分钟，使芋头充分熟透
汤汁变浓稠，大火收尽汤汁，关火
最后撒上香菜碎，拌匀出锅
芋头也可以先蒸熟再红烧
