夏日炎炎，吃东西真的没有什么食欲，煮的菜大家不吃，煮的人心情也不好，还以为煮菜的人不会买菜呢，但是上菜场吧也买不出来什么菜的，而且现在天热，很多菜早上去买还比较新鲜的，一到下午下了班去买，看上去都不新鲜，煮出来怎么会好吃呢？ 今天煮了一个红烧素鸡，多煮了点，放在冰箱里冰一下吃，早上吃稀饭很舒服的。
把素鸡切厚一点的块
然后起油锅，加入素鸡
炸到两边金黄后取出
准备一碗冷水，加入素鸡浸半个小时
然后放进锅里，加入老汤
再加点生抽和老抽
加入适量的清水
煮三分钟后，然后转为小火煮十分钟左右，加入适量的糖再次煮沸
在汤水里浸上十分钟，撒上香葱即可食用了
油里炸过，然后在清水里浸泡过的素鸡才会软
