这是一种另类的红烧法!
巴沙鱼250克,提前解冻
切成小块
碗中加入适量料酒、老抽、生姜、盐,然后放入切好的巴沙鱼,将其腌制2小时
将大蒜、生姜切成小块
热锅倒入油,油热之后,放入大蒜、生姜爆香
将巴沙鱼倒入锅中,连同腌制的酱料一起倒入
然后进行翻炒,均匀之后,开中小火,盖上锅盖,让其煮着,如果酱料汁比较少,可以适当加些水
等收汁后,就可以出锅装盘啦