红心火龙果是最漂亮的水果了，特别适用于做甜点，因为它水分不多，也不酸，而且颜值高，可以使成品更加艳丽。用布丁粉来代替鱼胶粉，味道更好，也更省事。做一款软软滑滑的水果布丁，不管是大人还是小孩子都喜欢。所用到的布丁模特别好脱模，只需要用牙签在周围划一圈，就可以轻松脱模，造型也好看，完美的布丁样子。
将红心火龙果切成块状，放入布丁模具底部
布丁粉里加入糖
加入水，混合好加热至沸腾
搅匀后过筛一遍
稍晾几分钟，倒入布丁模具中，倒至模具的一半
再放一些红心火龙果
最后将布丁液倒完，晾凉后，放入冰箱冷藏一小时
等布丁凝固后，用牙签在模具周围划一圈，倒扣就可以脱模了
一定要过筛
可以用别的水果
所用模具为学厨4号不粘布丁模
