荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能，深受人们的喜爱。荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。它对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。
准备好瘦肉
准备好荷兰豆
荷兰豆撕去筋，并清洗干净
瘦肉切条，加生粉、料酒和盐腌一下
锅热油，放点姜丝
加入瘦肉
翻炒变色后，盛出
锅另热油，下姜、蒜炒香
加入荷兰豆
大火翻炒
加盐调味
加入肉丝
加点鸡精调味炒匀
装盘
瘦肉加盐，料酒和生粉腌一下，炒出来更入味，也更滑嫩好吃
荷兰豆炒断生即可
