芥蓝原产我国南方，栽培历史悠久，是我国的特产蔬菜之一，在广东、广西、福建等南方地区是一种很受人们喜爱的家常菜。
将芥蓝根部比较老的地方用刮刀削去皮
烧开水，加入一勺的油
将洗净沥干的芥蓝放入焯烫至变色（加了油烫过依然保持绿油油的状态）
将调料混合放入锅内烧开
趁热浇在芥蓝上就好
小叮咛
烫青菜加入少许油可以让成品保持绿油油的状态，当然焯烫时间不要太久，一变色就好
加少许的糖可以提鲜
