说起来这个芋头饼，也算是一款网红饼了，不过太远，不可能每次都跑去买，代购也不是那么容易，所以在家熬了一锅芋泥，山寨了一回哈。说实话，真心好吃哈，虽然不是记忆中的那种味道，但是也小小满足了我吃货的心情呢。
准备一份芋泥，具体可以点击我之前的菜谱
准备一份饼干
在一片饼干上抹上芋泥
在芋泥上盖上另外一片饼干，压紧实
将饼干四周粘上芝麻
再放进鸡蛋液里滚一圈
放进油锅炸到上色即可
炸好的饼干放在厨师纸吸油即可
炸好的芋泥饼马上就可以开吃了
饼干我没买到圆形的，就用椭圆形代替了，超市买的散装的，那种上面有细砂糖的饼干
芋泥的量，可以多加一点，我觉得我这个加的有点少好哈
芋泥、饼干、芝麻都是熟的，所以只要炸到上色既可以了
