干炸蘑菇属于鲁菜系，营养价值丰富，平时拿来做零食也很不错^_^蘑菇的口感接近肉，热量又更低，是炸鸡的理想替代品。
小蘑菇洗净后沸水焯烫半分钟，滤出多余水分
鸡蛋和淀粉加一勺盐，加入小蘑菇拌匀使之全部蘸上面糊，炸之前撒上一层面包糠
花生油烧热后保持中火，一个一个把蘑菇条下入，炸成金黄色后滤出盛在铺吸油纸的盘中，撒上椒盐或者搭配番茄酱食用
焯水后沥干水分，面糊稠一点，炸的时候不易溅油，小蘑菇用白色的炸出来更漂亮
