番茄(Tomato)别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。它富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质、微量元素等。除了价廉物美、酸甜可口之外，还有美容健身之功效。吃西红柿可以使皮肤色素沉着减退或者消失，还可用于治疗蝴蝶斑等皮肤疾患。西红柿在我们的生活是非常常见蔬菜，不管大人小孩都非常喜爱吃的食物。蕃茄挂面作为宝宝辅食既简单又不失营养。
准备食材
蕃茄洗净去皮切丁
往锅里放半汤勺油大火烧热
倒入切好的蕃茄丁煸炒
西红柿变软开始出汁时改成小火，放入少许盐炒匀
倒入清水后改大火煮开
放入面条，用汤勺拨开面条
煮熟至自己喜欢的软硬程度
捞出面条装碗，滴入数滴香油，撒上香菜碎拌匀即可享用
煮给婴儿或老人吃的话时间尽量久一点，煮至软烂，吃起来容易爵也容易消化。
孕妇不要空腹吃西红柿，西红柿内含丰富的果胶、柿红酸及多种可溶性收敛成分，如果空腹下肚，以上这些成分容易与胃酸起化学反应，生成难以溶解的硬块状物，引起胃肠胀满、疼痛等症状。所以准妈妈一定要注意。还有准妈妈生吃西红柿时不要加过多的糖。虽然生吃时加上糖可让甜味更浓，吃起来口感更好，但是，加糖加太多对孕妇并不是好事。如果糖太多的话，无形中会增加血糖，血糖过多以后会直接透过胎盘，引起反应，影响胎儿健康
