豆芽烧鲫鱼,豆芽的鲜香,火锅底料那特有的醇香,让鱼肉滋味绵长。
准备好食材
鲫鱼收拾好,用少许盐腌制;豆芽洗净;大蒜洗净、切段;姜切片。
豆芽放入锅中,干煸至疲软,盛起备用
锅中加少许油,小火将鱼煎至两面微黄
锅中余油,爆香姜片
下入黄豆芽炒匀。
倒入鲫鱼。
倒入火锅底料;加入适量冷水,小火煮10分钟
加入大蒜,煮2分钟,至断生。调好味即可装盘