眼看元旦就要到了,近期会发一些中式点心给大家。这款豆沙酥饼酥软可口,不管是招待亲朋好友,还是包装送礼,都是极上档次的。
黄油软化后放入盆中拌匀
加入细砂糖,先用刮刀拌匀,再用打蛋器搅打到细砂糖基本上融化
分两次加入鸡蛋
每次都要彻底搅拌到吸收
筛入低筋面粉,用刮刀拌匀
把面团分成两份,放在案板上分别擀成薄片
再取一些红豆沙,上下铺着保鲜膜,擀成和面片差不多大小的片状
把擀好的红豆沙铺在一块擀好的面片上,再盖上另外一块面片
切掉多余的边角,整形成为方形
用刀先竖着平均切三条
再横着平均切三条,成为九块
取出一小块,在表面上刷一层蛋液,再取一小块盖在上面,压实
其他的几块也是这样处理
摆入烤盘,表面都刷一层鸡蛋液,再撒一些白芝麻,送入预热好170度的烤箱中层,大约烤18-20分钟,表面金黄即可
成品展示
小贴士:
大小可以根据自己的喜好决定,但是每一盘的大小要一致,才能保证上色均匀
如果想要表面上色更金黄,可以用蛋黄液刷表面
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