豇豆角营养价值丰富，但是做起来却很难入味，这样做不仅豆角入味而且还有豆豉的香味
豇豆洗好后掰成段
开水下锅焯至八成熟
葱姜切死丝
豇豆煮好用牙签沿中线位置分成两片
都撕开后的样子
锅内放油，放入葱姜
放入豇豆翻炒几下
放入少许醋和生抽，将鲮鱼弄成小块连同豆豉放入半盒
翻炒几下，豆角熟透出锅
豆角焯的时候水里放点盐，不要焯的太烂，一是撕的时候会不好撕，二是还要二次煸炒，防止熟过火\n2.由于豆豉鲮鱼本身就是咸的，所以这道菜不用单独再放盐
