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葱油笋干的做法

葱油笋干

by 希味淡

它是竹笋加工而成,可以在四季都能吃到,色泽黄亮、肉质肥嫩,味道极其鲜美。笋干的多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且蛋白质比较优越,人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸,都有一定的含量,为优良的保健蔬菜。发胖的人吃笋之后,也可促进消化。

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葱油笋干营养建议

葱油笋干的食材2人份

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葱油笋干的做法

1 葱油笋干菜谱图解

如果是干的,首先泡发笋干,泡软洗净就可,如果买的已经泡发就接着把笋干倒入高压锅中,加入点少许清水,加盖压制上气后就可以关火,自然放气后倒出来沥干备用

2 葱油笋干菜谱图解

热锅倒入适量食用油,升温后,把葱白段放入,煸出葱油,香气出来即可

3 葱油笋干菜谱图解

把煮好的笋干倒入锅中翻炒下,均匀混合葱油的味道,再把放入和生抽继续翻炒

4 葱油笋干菜谱图解

咸淡适中后,倒入一点清水加盖煮沸,就可装盘食用了,味道超级好

成品图

葱油笋干的烹饪技巧

教大家如何泡发笋干:食用前必须经过水发。先用温水浸泡一二天,再用旺火烧煮2小时,然后再用水浸泡两三天。在水发期间,应每天换水一次,以保持水汪,防止发酸,并使其发足发透。干笋有两类,一类是细的笋干,泡发后直接切段用就行了。另一类大片的笋干,泡发后先横切成2-3寸长段,再顺切成丝

葱油笋干的做法热门榜全部做法榜单

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