最经典的蛋饼,早餐里经常出现的一道菜。
鸡蛋磕入碗里,小香葱洗净切成碎丁
蛋液里放入盐、少许的白糖、少许的白胡椒粉
放入适量的料酒、少许的植物油
蛋液搅拌均匀
不粘锅里抹少许的油,锅热后放入一勺蛋液,转动锅子让蛋液流向四周,摊成厚薄均匀的蛋饼
依次做完全部的蛋液
蛋液搅匀即可,不粘锅只在刚开始用时抹少许的油,后面无需用油,因蛋液里有油