土豆和豆角都是夏季的主打菜，土豆本身富含的淀粉使得炒出来的菜具有天然的浓香，还省了勾欠的程序。
豆角洗净掰成一寸长的小段，土豆去皮洗净后切成同样长的段。葱、蒜切成末
锅内放入花生油，放入葱、蒜末煸香
放入豆角段，仔细翻炒
翻炒大概一两分钟后放入土豆
翻炒均匀后倒入酱油
炒匀后倒入适量的水
盖上锅盖焖3-4分钟
掀开锅盖后快速翻炒几次，加入盐
最后放入味精和香油就可以出锅了
加水只要稍没过材料即可。
放入酱油以后要马上翻炒，不然酱油粘锅，菜容易糊
