每天吃4种以上彩虹式蔬食和各类种子和坚果有助于減少慢性病和癌症发生。 研究发现，蔬果中具备可防癌、抗老功效的物质，也就是五颜六色的植物生化素，这些抗氧化成分可以防止血管内部细胞病变，减少各种慢性疾病和癌症。每天吃蔬果多于四份，就有降低患癌的效果。1991年，美国发起“天天五蔬果”运动，5年后，癌症发生率每年下降0.7%，死亡率也降低0.5%。 这个菜简单易做，一餐满足一天所需蔬果的营养素。
把红萝卜、南瓜、西芹切块，玉米切成粒，西兰花切成一朵朵
放少许橄榄油在炒锅内，倒入玉米、红萝卜、南瓜、西芹，炒至微软后倒入适量清水（水量大概与材料一样高），待水差不多干时放入盐上碟
把西兰花放沸水中煮五分钟捞出，放在什蔬中间
最后酒些松子在上面
