每一口，都是浸满乡土气息的热情。
鸭胗洗净，撕去筋膜，斜刀切片。切辣椒，大蒜末，葱花备用
点火键，华帝程控灶火力调节键选5档，起油热锅，下油烧热后放鸭胗爆炒，加料酒去腥，变色后盛出
炒锅中留底油，火力调节键选3档，变中火炒香花椒，放入辣椒酱煸炒
下鸭胗炒匀调入一勺生抽，放入切好的辣椒圈，大蒜末
炒匀收汁盛起
这道菜的重点在于爆炒提香，比较重的口味更适合腥味较重的内脏食材
