在江南水乡，最多的就是海鲜 但是河虾也是极其鲜口的 爆炒小河虾，是我们江浙一带的晚餐上经常出现的一道菜 微甜，微咸，很美味
小河虾买来洗净
锅里倒入玉米油，烧至油变热，平静如水
倒入小河虾爆炒
炒至小河虾变成红色，倒入料酒，生抽，翻炒1分钟，加入葱条，即可起锅
虾一定要热油炒爆，而且时间不易长，一般变红后，半分种到1分钟一定要起锅，这样肉嫩汁多皮活
