最近走在路上，会发现推车或者挑担的水果小贩手里忙个没歇气，一刻不停地在给一种小小的黑色果子去皮。 是哒，又到了慈姑大量上市的时候，虽然它长得丑，可是它心里美呀！小小一颗，不仅甘甜多汁，竟然还是个全能果蔬。为什么说它全能呢，慈姑可以同时促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。在过去，慈姑被用来入药，许多医药古籍中都提到慈姑“通便、轻痰、排淋”的功效。 春节补身体的汤汤水水喝得多，吃点慈姑能化解身体的油脂、疏解淤滞、清热利咽，有助于凉血解毒，对心脏的养护也能起到辅助保健的作用。慈姑能清肺热，润肺化痰，春节大鱼大肉吃太多引起的肺热咳嗽、咳吐黄粘浓痰最适合吃它了，荸荠白白嫩嫩的，汁液丰富，生津止渴，尿路感染以及便秘症状都可以适量吃点，过年的时候容易积食，吃点慈姑，消除积食又开胃，孩子老人都可以多吃哦。 慈姑可以当水果生吃，炒菜、炖汤、煮粥也都美味，春节的时候把它煮成粥当早餐是最好不过的了，清理下肠胃，浑身都舒畅。
食材都准备好
薏米清洗干净后放入电饭锅里，加入两碗水，设置煮粥键开始工作
新鲜的百合一片片剥开，洗干净，荸荠挖掉芽眼，去皮后切成片
大约30分钟的时候，薏米微微涨大，将慈姑和百合片倒入锅中，继续用煮粥键煮好即可
成品
这道粥具有清热解毒、活血止痛、健脾利湿、开胃消食的作用，咽喉肿痛、痰热咳嗽、心烦口渴、大便燥结的时候可以坚持吃几天天，缓解症状
百合很容易煮熟，可以在最后十分钟放入，荸荠生吃都可以，不必煮太久，只需要将薏米稍微煮至开花即可。荸荠一定要去除芽眼和外皮，因为荸荠是生长在水里的，要避免水里的寄生虫
