猪肚 ，腐竹，白果，胡椒，姜片
白果用清水浸泡半小时
剥去外衣
胡椒粒洗净拍 裂开 这样容易煲出味道
猪肚2面用生粉，盐反复抓洗3次，再用生油抓洗一次
放进锅里飞水
捞起刮掉白色，洗净
汤锅里放2500毫升清水把材料放进去煲
大火煲开
改小火煲2小时
捞出猪肚泡进冰水里，让猪肚遇冷收缩
然后切成条片状
腐竹用水浸泡软身洗净切段
猪肚，腐竹一起回锅继续煲10来分钟
放盐调味 煲好啦 饮汤啦
