步骤1
准备一只肥鸭，切成小块，仔姜切粗丝，辣椒切粒，大蒜切成蒜粒
步骤2
鸭肉入锅，不用放油，煸炒出鸭油，捞出鸭肉
步骤3
炒香蒜粒，放入鸭肉，翻炒均匀，加入与鸭肉持平的水，大火煮沸
步骤4
加1勺盐、2勺生抽、1圈料酒、几粒冰糖，盖盖小火焖30分钟
步骤5
放入辣椒、仔姜，翻炒均匀，出锅前放入蚝油1勺，再翻炒均匀即可
成品图
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