取50克甘汁园双碳白砂糖
水400克加入白糖,一起煮开
水开后转小火倒入面粉
用铲子搅拌面粉和水融合,搅拌到没有干面粉
取出锅内的烫面团放在面板上
揉成光滑细腻的面团
然后翻面,挖窝,倒入30克的干面粉,加水调和成面糊
开始揉面团,使面糊充分融合面团
再次揉光滑面团,搓成长条,用刮刀分割成小面团
逐个揉圆
取碗,放入适量的面粉,然后再次加入甘汁园双碳白砂糖混合做馅,甜度根据自己喜好添加
取小面团用手指捏窝,放入一勺白糖,包起来
一定注意要包结实,防止油锅中预热膨胀时裂开。全部做好备用
油锅烧至温热,下入糖糕胚
一面定型后再翻面,防止烂掉
等糖糕飘起,注意翻面,防止上色不均匀
炸到两面金黄,即可沥油捞出
按照这个方法炸出的糖糕,个个空心,外皮焦脆内心柔软。凉了也不硬
甘汁园双碳白砂糖 健康无硫更安心。
油温不可过高,全程中小火
面要烫熟,否则会发硬