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油焖茄子超下饭

by 小厨娘的厨艺get记　353 收藏　6747 浏览免费下载app查看更多菜谱

卡路里

碳水化合物

脂肪

蛋白质

钙

铁

卡路里

10.3%

蛋白质

1.9%

*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据

焖

咸鲜味

<10分钟

较低热量

初中水平

油焖整根茄子和尖椒，材料简单，调料也极少，不过口味偏咸，适合东北，超级下饭，就着菜能吃两碗大米饭。不过看着好像不太好看，还得继续练习哈哈

展开

主料2人份

辅料

大豆油适量

葱姜蒜适量

十三香适量

酱油适量

大酱（香其酱、豆瓣酱均可）适量

展开全部辅料

步骤1

油焖茄子超下饭的做法大全

将洗好的茄子去皮淋干水分切刀花备用，锅里放油，油热后将茄子放入锅中小火儿炸

步骤2

油焖茄子超下饭的做法图解

炸好的茄子捞出备用，捞出前可以用勺子压一压，压出多余的油汁

步骤3

油焖茄子超下饭的家常做法

将尖椒放入锅中炸

步骤4

油焖茄子超下饭的简单做法

炸至如图所示，捞出备用

步骤5

油焖茄子超下饭怎么吃

锅中加葱姜蒜煸香

步骤6

油焖茄子超下饭怎么做

加茄子尖椒继续翻炒

步骤7

油焖茄子超下饭怎么炒

加入两勺酱，或者加入一袋香其酱也可

步骤8

油焖茄子超下饭怎么煮

加一勺酱油，如果希望颜色深一点，可以加适量老抽

步骤9

油焖茄子超下饭怎么炖

加少量水，盖盖焖五分钟

步骤10

油焖茄子超下饭怎么煸

大火收汁、完成

成品图

烹饪技巧

用油炸的时候一定要注意安全，所有器具包括茄子辣椒上不要有水，避免溅出嘣到自己
茄子最好去皮

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