盐水虾
by 紫韵千千 9315 收藏 42841 浏览 免费下载app查看更多菜谱煮
咸鲜味
<15分钟
较低热量
新手尝试
虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
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步骤1
准备所需材料
步骤2
虾洗净后，挑去虾线
步骤3
锅内放清水，加入小葱、姜片、八角和花椒
步骤4
加入适量的食盐
步骤5
然后再加入料酒煮开
步骤6
放入处理好的虾
步骤7
大火煮沸即可关火，最后烧滚食用油，浇入盛葱花的小碗内，再加入2汤题酱油，配着一起上桌当蘸料
成品图
烹饪技巧
做盐水虾时用大火煮开，保持一小会沸腾状态就可以关火，虾一定要用新鲜的活虾来做，这样虾口感最好
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