我爱做盐水虾,因做法极其简单,几分钟就可以搞定了;我爱吃盐水虾,因味道相当纯正鲜美,没有过多的调味品,只要有盐和水,加点葱和姜去腥就可以了。还有盐水虾无论是家常自己吃,还是宴客都是适合的。
备好虾、葱和姜。
取一砂锅,锅中倒上适量的清水,下葱和姜。
大火烧开,加盐调味。
将虾倒下去。
煮开后,再煮2分钟左右,全部虾卷成团即好。
取一小碗,加入生姜末、醋和香油。
再舀几勺煮虾的鲜汤,蘸虾汁就调好了
先将葱姜煮出味,再下虾,虾更加鲜美
虾煮开后再多煮两分钟,汤汁稍微有点淡红色起锅,这样汤水也有味,可以用来做青菜汤,青菜会更加绿