香蕉戚风蛋糕

以美丽的心情准备材料，申明一下，拍照片的时候蛋白还在冰箱，所以没拍进去，后面会有的

在蛋黄中加入46克的细砂糖，搅拌均匀。不要过分搅拌

在搅拌好的蛋黄中加入油水，指用不超过50度的温水混合到玉米油中，再倒入蛋黄中搅拌到砂糖融化即可

倒入面粉，搅拌到粉末消失

碾碎香蕉之前，把7克的柠檬汁洒在香蕉上，防止香蕉老化的太快

把碾碎的香蕉倒入蛋黄糊里面。香蕉不要碾的太碎，以免香蕉出水

蛋白打发到与盆分离，提拉出现直立的尖角，这次没拍出最终蛋白的效果，下个戚风蛋糕补上。先加入1/4的蛋白霜与蛋黄糊搅拌均匀

搅拌均匀后，蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中搅拌均匀

装入17厘米的加高中空模，放入180度的烤箱中烤制25至30分钟，根据自家的烤箱和口味，来决定具体时间

等待美味……