糖油果子
by 大花花西瓜瓜 9980 收藏 39298 浏览 免费下载app查看更多菜谱炸
甜味
<15分钟
较低热量
新手尝试
糖油果子，咋一看，有些像麻团， 不过原料与做法略有不同。 以糯米、红糖和芝麻为原料，因形似，而又被称为“天鹅蛋”。 炸好的糖油果子浑圆光亮，棕红色，带着焦糖香，皮脆内软， 炸的好的果子，里面是空心的。 旧时，糖油果子在老成都庙会上最盛， 以串售，人们拿着竹签串好的糖油果子边吃边走。 现在，时常都可见到，小巷子里，学校门口，都能见着。 小贩就一大堆的糯米球倒入炒好红糖的大油锅里， 糯米球看着慢慢变大一些， 颜色也越来越深，最后差不多棕红色，成了。 迅速用大漏勺捞起来，放入放好芝麻的簸箕中， 再摇上几下，让糖油果子都沾上白芝麻就可以了。
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步骤1
糯米粉、大米粉、白糖中加入温水，揉成光滑面团
步骤2
分成15克一剂的汤圆
步骤3
锅中热较多的油，放入红糖，化开。关火，等油稍微晾一下，再放入汤圆
步骤4
小火加热，不断地均匀地翻炸着汤圆
步骤5
小火炸至颜色金黄的时候，就改中火继续炸成棕红色就可以了，外层感觉比较脆
步骤6
捞起来，滤一下油，倒入大碗里，迅速撒上白芝麻，摇均匀，让每粒汤圆上都沾上芝麻。再串起来就可以了
成品图
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