步骤1
嫩豆腐切片 不需要太薄
步骤2
铺在碗底，撒一点盐
步骤3
将三个鸡蛋打散，加等量的温水，用力打出大泡沫，用勺子将大泡沫撇去。 倒入碗内，就可以上锅蒸了，中火8分钟左右.
步骤4
蒸蛋羹的同时，将瘦肉剁碎，加点料酒。 炒锅加适量油，加入瘦肉快速翻拌炒熟，加盐出锅
步骤5
蛋羹出锅后，将肉末铺在表面，淋两勺酱油，加些葱花
步骤6
豆腐和蛋羹都非常嫩滑，加上表面的肉末，简直是绝配，味道鲜美，可以当一道菜食用了
成品图
烹饪技巧
因为调料用的比较多，适合大一些的孩子食用
有些孩子不喜欢豆腐，可能因为有些味道，这样做可以掩盖掉豆腐的味道，和蛋羹相融合，豆腐富含蛋白质，对孩子的生长有帮助
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