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青菜猪肝汤

by 迷迭香Rosemary(来自新浪微博.)　897 收藏　17358 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
18%
蛋白质
13.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
煮
家常味
<10分钟
较低热量
初级入门

青菜猪肝汤是春季的家常菜。青菜含钙量高，富含抗过敏的维生素A、C与B族，还有钾、硒等微量元素，并能通肠利胃，还能健脾利尿，促进吸收，而且有助于荨麻疹的消退。猪肝具有补肝明目、养血、营养保健等作用。

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主料4人份
猪肝1块
小白菜3棵
辅料
生姜 1块
料酒 1汤匙
淀粉 1茶匙
香油 1汤匙
白醋 适量
盐 适量
展开全部辅料
步骤1 青菜猪肝汤的做法大全

姜切丝

步骤2 青菜猪肝汤的做法图解

整块猪肝用冷水浸泡，泡去血水后备用

步骤3 青菜猪肝汤的家常做法

接着将猪肝剔除筋膜

步骤4 青菜猪肝汤的简单做法

猪肝斜刀切为两片，再切薄片，片不要太小太薄

步骤5 青菜猪肝汤怎么吃

猪肝加入白醋抓匀

步骤6 青菜猪肝汤怎么做

猪肝放入清水中洗净，擦干水分备用

步骤7 青菜猪肝汤怎么炒

猪肝中加入料酒、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟

步骤8 青菜猪肝汤怎么煮

沸水中放入猪肝，沸水焯水，等猪肝变色，就快速捞起备用

步骤9 青菜猪肝汤怎么炖

锅中重新热水煮开，倒入姜丝、猪肝、青菜

步骤10 青菜猪肝汤怎么煸

调入香油、盐，小火煮2分钟

步骤11 青菜猪肝汤怎样煸

美味的菠菜猪肝汤就做好啦～

成品图
烹饪技巧

挑选猪肝时一定要注意新鲜、无异味、无异色、无结节
猪肝是猪体内最大的解毒器官，所以猪肝食前一定要清洗干净并焯水
青菜变软即可关火
用小青菜秧（鸡毛菜）最好
猪肝中胆固醇含量高，不建议三高病人多吃猪肝

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