步骤1
千张，后腿肉洗干净
步骤2
千张切成三角形
步骤3
肉切块
步骤4
香菇提前泡发，剪去香菇蒂，切块备用
步骤5
高压锅里给水，把切好的肉块放进去，水开了，撇去浮沫
步骤6
把肉夹到碗里
步骤7
锅烧热后给油，给冰糖
步骤8
冰糖溶化变色了，把肉放进去翻炒
步骤9
给料酒，再翻炒几下，关火
步骤10
把炒好的肉倒进高压锅，加开水
步骤11
给姜蒜片
步骤12
给红烧汁，搅拌均匀
步骤13
盖上锅盖，上汽后20分钟
步骤14
等高压锅自然放气，把压好的肉，香菇倒进炒锅里
步骤15
加千张，加水
步骤16
给烧卤汁
步骤17
给生抽，翻炒均匀，盖上锅盖，焖煮几分钟
步骤18
最后撒小葱
成品图
烹饪技巧
千张一起放高压锅压就好了，口感更软
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