步骤1
准备食材
步骤2
火龙果去皮，加适量的水打成火龙果汁。
步骤3
准备制作饺子皮的食材
步骤4
倒入火龙果汁，把面粉揉成光滑的面团。用湿布盖上，醒一下面。
步骤5
葱姜提前泡水，葱姜水代替清水打到肉馅里，非常适合不喜欢吃姜的人。
步骤6
首先在肉馅里加入盐，使劲朝一个方向搅拌，直至搅拌至肉上劲
步骤7
倒入蚝油、生抽和料酒，搅拌均匀
步骤8
分次倒入葱姜水，搅拌至葱姜水和肉馅完全融合在一起。
步骤9
加入切好的葱碎
步骤10
搅拌均匀备用
步骤11
面板上撒上干面粉，防止面团粘连，醒好的面团分成两到三份，留一块在面板上，其他两块放到盆里，用湿布盖起来，以防表皮变干。把面团搓成长条状，切成均匀的面剂子。
步骤12
擀好饺子皮，取出四个饺子皮，摞在一起。
步骤13
中间放上饺子馅
步骤14
把饺子皮叠起来，饺子馅叠在中间。
步骤15
从一端卷起，卷成玫瑰花的样子。
步骤16
依次做好，放到蒸笼上
步骤17
大火蒸15-18分钟即可
成品图
烹饪技巧
家里人都不喜欢吃姜，所以在做饺子馅的时候我一般用葱姜水代替姜末，如果喜欢吃姜的可以直接把姜末掺在肉馅里。不喜欢的话也跟我一样葱姜水提前泡好
面团和好之后一定要醒一下
肉馅是万能馅，可以用芹菜，也可以用韭菜或者白菜、茴香、大葱等
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