立冬姜母鸭

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卡路里

碳水化合物

脂肪

蛋白质

钙

铁

卡路里

94.3%

蛋白质

13.6%

*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据

炖

家常味

<60分钟

较低热量

初中水平

窗外一轮煦日，自带暖风阵阵屋内一件短袖，依然汗流浃背表羡慕这就是我们南方的立冬没吃过祛寒活血、化痰去燥的姜母鸭的你们肯定不懂这种一口打通全身经络热血沸腾、温暖如春的感觉 PS：南方立冬要吃鸡鸭鱼肉，福建、台湾立冬这一天，特别讲究食补，“姜母鸭”可是特别受欢迎的立冬食补佳选呀。

展开

主料2人份

鸭子1000克

辅料

葱2根

冰糖4颗

盐5克

料酒10克

生抽1汤匙

老抽1汤匙

芝麻油1大勺

鸡精少许

展开全部辅料

步骤1

处理鸭肉鸭肉煮去血水清洗干净。

步骤2

炒制鸭肉锅烧热后加一大勺芝麻油炒制葱姜，葱姜炒至焦黄时下入冰糖炒至融化，冰糖炒好后倒入鸭子不停翻炒，炒出鸭油。

步骤3

加水炖煮煸炒出油后的鸭子加满过鸭子的热水调入盐，加10g料酒、1汤匙生抽、1汤匙老抽，然后盖锅盖中火焖炖一个小时

步骤4

最终成品出锅前调入适量的鸡精翻炒均匀，撒点葱叶点缀一下即可。

成品图

姜母鸭的做法

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