金蒜排骨
by 安小厨520 463 收藏 53866 浏览 免费下载app查看更多菜谱炸
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门
说到香酥可口，安安一定要推荐这道金蒜排骨啦，只要这道菜一上桌，远远地就能闻到蒜香和肉香混合的那种勾魂的滋味。安安面对这样的美食，总是不能自已的，简单好做，不论是用来做午后小食，又或者是正餐硬菜，都是数一数二的哟~~
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步骤1
香葱切段，老姜切丝。排骨洗净控干
步骤2
加入生抽、料酒、白砂糖、白胡椒粉、葱段、姜丝抓拌均匀，腌渍30分钟
步骤3
大蒜去皮后切成粗粗的碎粒
步骤4
炒锅中注入油，中火加热至4成热时放入蒜碎调成小火炸至蒜碎呈金黄色，捞出控干
步骤5
炒锅中的蒜油继续用中火加热4成热时，把腌渍好的排骨蘸上一层干淀粉，放入油中炸至金黄捞出控干
步骤6
炒锅中留少许底油，把金蒜碎和排骨放回锅中，用中火加热，翻炒均匀即可上桌。
成品图
烹饪技巧
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