酱焗鱼腩
by 食尚煮易 434 收藏 30058 浏览 免费下载app查看更多菜谱煎
家常味
<15分钟
较低热量
初中水平
这种做法的鱼肉很香，很入味，草鱼煎过后再焗几分钟，口感香酥，入口顺利脱骨，香味很浓，非常好吃！
展开
步骤1
鱼肉斩块，洗净沥干水
步骤2
生姜去皮切片，拍碎
步骤3
鱼肉放入大盆里，调入盐，生姜
步骤4
撒点五香粉，拌匀，腌制15分钟左右
步骤5
烧热锅，倒入食用油，将腌制过的鱼肉拍一点淀粉，放入煎锅中，中火煎至两面焦黄色
步骤6
砂锅内倒入食用油，烧热
步骤7
放入小葱梗和XO酱爆香
步骤8
加入少量开水，煮沸
步骤9
将鱼块铺在葱梗上面
步骤10
遮上锅盖，放在炉头上，中火炖15分钟左右
步骤11
关火，撒下葱叶即可
成品图
烹饪技巧
鱼肉提前腌制入味，煎熟后再焖。砂锅不能太大火干焗，加上少量开水，中火焗10——15分钟即可
猜你喜欢
