步骤1
带鱼切段，加入料酒、姜、葱，腌制30分钟
步骤2
腌好的带鱼裹上淀粉，平底锅少油，小火慢煎，煎至金黄干香，盛出备用
步骤3
锅中加蒜粒，干辣椒炒香
步骤4
下入带鱼，1小勺盐、1小勺生抽、小半勺老抽，加水没过带鱼，烧开后加入几粒冰糖，烧开后小火焖5分钟，收汁起锅即可
成品图
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