干炒豇豆
by ┛ 玻璃杯 617 收藏 10885 浏览 免费下载app查看更多菜谱炒
香辣味
<30分钟
较低热量
初中水平
豇豆有健胃、益气的功效，这是一道很好家常菜，简单易学，大家都可以尝试一下！
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步骤1
将豇豆洗干净，择成手指长度，嫌麻烦可用刀切
步骤2
辣椒洗净切成小段，蒜切成碎末，备用
步骤3
把择好的豇豆放入锅里，放入水（水量刚好盖过豇豆），放一小勺盐搅匀，盖锅大火煮2~3分钟豇豆变深绿色（这一步要注意别把豇豆煮得过熟，否则会影响口感），捞出豇豆放冷水里3分钟
步骤4
锅内放油，油热后放辣椒和蒜末爆香
步骤5
加入豇豆翻炒（注意把握火候，防止豇豆过熟影响口感），加入适量的盐和酱油翻炒入味便可出锅
步骤6
出锅后的豇豆口感是香脆的
成品图
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