步骤1
材料准备好；五花肉、土豆切小块，红椒切丝，豆角斜切粗丝
步骤2
锅里不放油，放五花肉煸炒；慢慢煸炒出五花肉的油分
步骤3
煸炒至五花肉微微焦黄，油分全都出来后，倒出多余的油，放姜和蒜，随后放土豆
步骤4
煎至土豆微焦至半透明状调入生抽、料酒、蚝油、番茄酱；随后放入八角粉和花椒粉
步骤5
兑入清水，大火烧开后转入砂煲
步骤6
放入豆角，大火烧开，小火焖煮40到50分钟；出锅前放入红椒，在调入白糖拌匀即可
成品图
烹饪技巧
生抽、蚝油、番茄酱都有咸味，就不用放盐了
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