爆炒螺丝肉

将螺蛳买回来养1-2天，待充分吐出赃物
清洗好的螺蛳放入锅中煮开，在用牙签挑出里面的螺蛳肉

锅中烧热后，不需放油，将螺蛳放入锅中炒干水分

炒的时候放入盐，待水分全部炒出来。装盘，锅洗净

锅中放入茶油，将炒干的螺蛳肉放入锅中爆香

待螺丝肉炒的变成微微的黄色，翻入姜片去腥，蒜末，白酒

放入青椒，放入盐，料酒

最后放入水焖煮，水分不要控的太干。水煮开一会就可出锅