喜欢吃
去海鲜市场买虾。叫虾老板去头后。回家刷虾。去虾线
洗干净。切好
最重要的三种配料。蚝油可以提鲜。郫县豆瓣酱能出红油
把洗干净的虾。沥干水。锅中油烧热。放入虾。变色即可捞出。不要时间过长。以免虾肉过老
把过了油的虾捞出沥干油。备用。另烧壶开水备用
小火。放入蒜。生姜。干辣椒。花椒。干辣椒切断更辣。煸炒出香味。放入3勺郫县豆瓣酱。开大火。炒出红油。加入虾。加少许料酒，酱油，白糖，胡椒粉，
翻炒一下加入开水。尽量漫过虾
焖煮5分钟后。加入蚝油，味精，在煮10分钟就可以出锅了。有准备韭菜的在出锅前3分钟放进去
出锅
老婆比较喜欢吃虾。我就学着做了下。味道还不错
