1、牛板筋很难煮熟，煮至用筷子能穿透就熟了；
2、煮牛板筋的时候可以加八角、葱段等去腥提味，最好不要加盐，不然煮出来的牛板筋会很硬。去皱、防衰老：经常吃蹄筋类食物能对受损肌肤有很好的修复作用；
护发、护指甲：缺乏胶原蛋白，头发干枯分叉，指甲易断裂，灰暗无光泽。 经常吃一些含胶原蛋白高的食物能预防和缓解这些情况。