鱼腥草

鱼腥草简介

鱼腥草为三白草科蕺菜的嫩茎叶，多年生草本植物。全株具鱼腥气，可炒食、凉拌或作汤。

鱼腥草的营养价值

鱼腥草含有丰富的维生素C、胡萝卜素，以及碳水化合物、膳食纤维和蛋白质。

鱼腥草的食用效果

清热解毒 消痈排脓 利水消肿 通淋

鱼腥草的选购窍门

折杆：捏瓷实，折容易断的比较嫩；
看颜色：乳白，越浅色的越嫩；
看节：选节短的。
杆捏起来皮软，不容易折断的不新鲜；颜色发黄的是放的久的或是老的口感不好。

鱼腥草的烹饪技巧

鱼腥草可以凉拌清脆可口，还可以清炒或是搭配肉等食物炒食；或是炖汤、泡茶等。

鱼腥草的食用建议

　　1、新鲜的鱼腥草摘去老根，放清水里洗净；
　　2、鱼腥草凉拌或是炒的时候切成4厘米左右的段。
鱼腥草可以凉拌清脆可口，还可以清炒或是搭配肉等食物炒食；或是炖汤、泡茶等。防辐射：鱼腥草具有抗辐射作用和增强机体免疫功能的作用；
治腮腺炎：新鲜鱼腥草适量，捣烂外敷患处，用胶布包扎固定，每日2次。