鱼腥草，又名折耳根，是我们这里很常见的一种植物，具有清新解毒、消炎的功效，平时多半用来凉拌着吃或是煮水喝。
鱼腥草洗干净去掉老根的须、择成自己喜欢的长度，用盐腌制5-10分钟
干辣椒和香菜洗干净切成段备用
将腌制好的鱼腥草加上生抽、醋、香油拌匀；锅内放油烧至五成热，放入干辣椒段用小火爆出香味
将锅中的油和干辣椒一起倒入拌好的鱼腥草中，加入香菜段后再稍拌一下即可
