糖粉

糖粉的选购窍门

 购买时尽量挑选比较知名的品牌，糖粉分普通糖粉和防潮糖粉两种，普通糖粉可以用来制作蛋糕和饼干，防潮糖粉只能用来装饰蛋糕表面。

糖粉的存储技巧

 糖粉由于晶粒细小，很容易吸水结块；因而通常采用二种方式解决，一是传统的在糖粉里添加一定比例的淀 粉，使糖粉不易凝结，但这样会破坏糖粉的风味；另一种方式就是把糖粉用小规格铝膜袋包装，然后再置于大的包装内密封保存。每次使用一小袋，糖粉通常是直接 接触空气后才会结块。

糖粉的适宜人群

一般人群均可食用

糖粉的禁忌人群

高血压、糖尿病、肥胖人群、脑血栓

糖粉的介绍

糖粉，英文为icing sugar。糖粉为洁白的粉末状糖类，颗粒非常细，同是约有3~10% 左右的淀粉混合物（一般为玉米粉），有防潮及防止糖粒纠结的作用。糖粉也可直接以网筛过滤，直接筛在西点成品上做表面装饰。

糖粉的功效与作用

1、适当食用糖类有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收。
2、糖粉很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用。

糖粉的营养价值

温肺、益乳、健脾、和胃、补肾、养颜护肤

糖粉的烹饪技巧

主要用于放于烘焙中。