最近榴莲超火,买多了吃不完,随手揉个面团来包榴莲包啊。没错,就是用中筋粉并且手揉,量不要太大,现做现吃,想要大量做,还是交给厨师机揉面哦。 夹馅就是纯榴莲肉,内部水份使面团无比松软,成品清甜软糯很好吃。 (注意这是6个面包的量,我图片里是减半做了三个,因为拿另一半去给孩子烤披萨了哈哈)
将除黄油以外的材料搅成絮状,静置10分钟左右,揉成较光滑的面团
然后加入黄油,继续揉至扩展。室温发酵至接近两倍大
发好的面团平均分成六份。(上面提过了:我这里做了三个,剩余面团拿去做披萨了。)
擀成椭圆形厚片,放入适量榴莲肉,小心卷起,两头往内侧收紧口
入烤箱内二发30分钟左右取出
烤箱预热170度。在发好的面团上筛薄粉,在中间割一道弯线,然后用尖头剪刀剪出“榴莲刺”,放入预热好的烤箱
中层烤18-20分钟至表面上色即可
割包和剪刺时候要注意别割破表面
这个面团可以做披萨,我一直用这个比例做