老舍先生曾在其《济南的秋天》一文中写道：上帝把夏天的艺术赐给了瑞士，把春天的赐给了西湖，把秋和冬的全赐给了济南。寥寥数言便点出了济南秋天的独到之处。天高云淡，恬淡平和，这样的日子真是让人留恋，只可惜我们济南的秋天总是特别的短暂，常常让人来不及回味就已棉衣加身了…… 秋季养生保健当然从食疗开始。秋天干燥，容易缺水和上火，去肺火，解秋燥，多喝些汤汤水水水都是再适合不过的了。秋季正是莲藕上市季节，拌、炒、汤粥样样都可，是秋季里养胃滋阴 健脾益气的绝对佳品。糯米藕，以前都是在外吃到，家中很少做，总是担心太过麻烦。试过之后才知道，原来美味制做并不复杂。
莲藕刷净泥，去皮洗净。
糯米洗净，加水浸泡两个小时以上，如果时间充足可浸泡一晚，泡好的糯米沥干备用
莲藕从粗的一端约5CM处切开，
把糯米用筷子填入各个藕孔，边塞边磕打一下藕
将切下来的盖子放回原处，用牙签固定住
将藕放入高压锅，加入没过藕体的水，加入所有糖和红枣，高压锅25分钟，出锅放凉后切片；食用时淋入桂花酱或蜂蜜即可。
选择莲藕，宜选藕节肥大粗短，表面鲜嫩，完整，不烂不伤的．藕体太长进不了锅的
在煮制过程中可加入红糖使成品色泽更饱满，口感更好
煮藕的汤可以加入米煮粥
